Formations en Corse

LES PRODUITS DU TERROIR CORSE

Coordonnées de l'organisme
Autour du 20
Domaine de Capitoro
20166 PIETROSELLA

Responsable : Raphaël PIERRE BIANCHETTI
Site web : http://www.autourdu20.com/



Conditions d'accès
Public(s) :
Tout public

Informations complémentaires sur le public visé :
Commerciaux, représentants, Agents, Cavistes, vendeurs de vins, Serveurs et commis de Salle, salarié de la restauration, Agents touristique, employés d'épicerie et de la grande distribution, demandeur d'emploi dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration

Niveau d'entrée : sans niveau spécifique

Présentation de la formation / Validation
Objectif général : Professionnalisation

Objectifs :
Mieux connaitre ses propres Produits et savoir les conseiller
Connaissance des Savoir-Faire
Présenter, Conseiller, vendre
Utiliser un vocabulaire approprié

Validation et sanction :
Attestation de formation


Niveau de sortie : sans niveau spécifique

Programme :
Jour 1 Les Produits du Terroirs, définition
Liste des produits représentatifs, histoire et savoir-faire
La charcuterie, Le miel, La farine de châtaigne, l'huile d'Olive, les fromages, Le vin…
Les labels de qualité
Jour 2 Méthodes de production, caractéristiques et dégustation
Les races, les cépages, les variétés…
Les techniques d'élaboration, le savoir-faire
Les méthodes de dégustation, la typicité des produits et du terroir
Jour 3 Visite d'exploitation
Visite de deux ou trois exploitations (Selon public, distillerie, cave, charcuterie, bergerieÂ…)
Agritourisme, définition et mise en oeuvre.
Jour 4 Tendances et Vente
Les « nouvelles » tendance (Bière, safran, whisky, liqueurs…)
Les accords mets & Boissons
Les supports et les techniques de vente

Inscription
Contact renseignement :
Raphaël PIERRE BIANCHETTI
Tel 04 95 22 20 82
info@autourdu20.com
Sessions
Session du 01/01/2019 au 31/12/2019, Autour du 20, Domaine Capitoro 20166 PIETROSELLA
Modalité : Entrées/sorties permanentes
Durée indicative : 28 Heures (28 heures en centre)

Contact pour l'inscription :
Autour du 20
Domaine Capitoro
20166 PIETROSELLA

Raphaël PIERRE BIANCHETTI Tel 04 95 22 20 82 info@autourdu20.com

Lieu de formation :
Autour du 20
Domaine Capitoro
20166 PIETROSELLA

Financement(s)
Financement(s) mobilisable(s) : Bénéficiaire de l'action
Domaines de formation
• D?gustation vin
• Tourisme
• H?tellerie restauration
Date de mise à jour : 07/08/2019 Ref : 94F1901085

Les informations sont collectées grâce aux financeurs, aux organismes de formation et à l'ONISEP
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